Hướng Dẫn Cách Làm Xoài Sấy Dẻo Tại Nhà Trong 3 Bước Đơn Giản

Quả xoài là một trong những loại trái cây vô cùng phổ biến trong thực đơn tiêu dùng của người Việt, loại quả này chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cũng như hương vị thơm ngon. Tuy nhiên, rất nhiều người gặp vấn đề không biết nên chế biến Xoài ra sao cho mới lạ. Sau đây, Beehousefruits sẽ hướng dẫn các bạn cách làm xoài sấy dẻo vô cùng đơn giản với những nguyên liệu phổ biến tại nhà.

I. Xoài sấy dẻo là gì?

Xoài sấy dẻo là một phương pháp chế biến mới lạ, giúp tách nước ra khỏi quả xoài tươi mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng, độ ẩm, thơm và dẻo. Sau khi chế biến, xoài sấy dẻo trở thành một món ăn vặt ngon miệng, độc đáo và dễ tiếp cận, phù hợp cho những người yêu thích đồ ăn vặt nhưng lại bận rộn.

Xoài sấy dẻo cung cấp lượng vitamin cần thiết cho cơ thể và đáp ứng được yêu cầu tiện lợi, nhỏ gọn. Ngoài ra, nó còn chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi như vitamin A, canxi và sắt. Mặc dù hàm lượng vitamin C trong xoài sấy dẻo thấp hơn so với xoài tươi, nhưng vẫn đủ để cung cấp cho cơ thể.

II. Cách làm xoài sấy dẻo tại nhà

Dưới đây là các cách làm xoài sấy dẻo chỉ trong 3 bước với những nguyên liệu phổ biến sẵn có tại căn bếp của các bạn.

1. Cách làm xoài sấy dẻo bằng lò vi sóng trong 3 bước

Để có thể làm xoài sấy dẻo bằng lò vi sóng, các bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu như xoài chín, muối ăn, đường trắng, phèn chua và vôi đã tôi sẵn. Sau đó các bạn hãy làm theo 3 bước hướng dẫn cách làm xoài sấy dẻo sau đây.

Bước 1: Sơ chế xoài

• Hòa vôi đã tôi vào nước lọc để vôi lắng xuống, sau đó lấy phần nước vôi trong ở bên trên.
• Rửa xoài với nước sạch, sau đó lau khô bằng khăn. Gọt vỏ và thái xoài thành các miếng đều nhau, dày khoảng 2 cm và dài theo chiều dọc của quả xoài.
• Ngâm phần xoài đã thái vào chậu nước vôi trong khoảng 5 tiếng. Sau đó, rửa lại nhiều lần với nước sạch.

Lưu ý: Bạn có thể chần xoài qua phèn chua pha thêm chút muối, rồi rửa lại với nước sạch.

Bước 2: Ngâm và sên xoài

• Đặt vỉ hấp cơm đa năng inox vào trong tủ nấu cơm, sau đó cắt xoài thành khoanh và đặt lên vỉ. Khi làm khô xoài bằng nồi cơm điện, lưu ý không xếp các lát xoài chồng lên nhau để đảm bảo chúng có đủ chỗ thoát nước và khô đều.

Bước 3: Sấy xoài

• Cách làm xoài sấy dẻo bằng lò vi sóng: Xếp xoài vào khay, sấy trong 5 – 6 tiếng với nhiệt độ từ 60 – 65 độ C.

2. Cách làm xoài sấy dẻo bằng nồi chiên không dầu trong 3 bước

Cũng với những nguyên liệu như trên, nếu các bạn không có lò vi sóng thì sử dụng nồi chiên không dầu cũng là một cách làm xoài sấy dẻo vô cùng hiệu quả.

Bước 1: Sơ chế xoài

• Gọt vỏ xoài đã chuẩn bị.
• Thái xoài thành những miếng mỏng, dày khoảng 0.3 cm.
• Cắt xoài thành những miếng đều nhau.

Lưu ý: Kích thước từng miếng xoài phải gần bằng nhau để khi sấy, xoài sẽ chín đều.

• Hòa tan 2 muỗng cà phê muối hạt với 300 ml nước lọc. Ngâm xoài đã cắt trong khoảng 5-7 phút rồi vớt ra để ráo.

Bước 2: Sên xoài với đường kính

• Trộn đều xoài đã cắt với 500 gr đường kính. Ướp khoảng 4-5 tiếng đến khi đường tan thành nước.
• Chắt lấy phần nước đường cho vào chảo cùng nước cốt của 1/4 quả chanh. Đun và khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi đường đặc lại.
• Cho xoài đã ướp đường vào chảo, đảo đều trên lửa nhỏ trong khoảng 3 phút.
• Nếu bạn muốn làm xoài sấy dẻo không đường hoặc ít ngọt thì bỏ qua bước sên xoài với đường này.

Bước 3: Sấy xoài bằng nồi chiên không dầu

• Làm nóng nồi chiên không dầu ở 200 độ C trong 5 phút.
• Sau đó, xếp xoài vào nồi chiên, cài đặt nhiệt độ 120 độ C trong 40 phút.
• Sau khi hết thời gian, lấy xoài ra ngoài để nguội và bảo quản.

3. Cách làm xoài sấy dẻo bằng nồi cơm trong 3 bước

Bước 1: Như các cách làm trước, sau khi rửa sạch và gọt vỏ xoài, bạn thái lát mỏng tùy theo hình dạng mong muốn. Vì không gian trong nồi cơm điện hạn chế, bạn chỉ cần cắt 1-2 quả để trải lên trên vỉ hấp.

Bước 2: Đặt vỉ hấp cơm đa năng inox vào nồi cơm điện, rồi đặt các khoanh xoài lên vỉ. Lưu ý không xếp các lát xoài chồng lên nhau để đảm bảo nước có thể thoát ra và xoài khô đều.

Bước 3: Cắm điện và chờ đợi. Với các loại quả mọng nước như xoài, thời gian để khô hoàn toàn khá lâu, khoảng 8-12 tiếng. Khi sấy xoài bằng nồi cơm điện, bạn không nên bấm nút nấu mà chỉ để ở chế độ ủ nóng. Quá trình này có thể mất đến 20 tiếng để hoàn thành món xoài sấy dẻo.

III. Lưu ý khi thực hành các cách làm xoài sấy dẻo

Sau đây là một số điều các bạn cần hết sức lưu ý khi làm xoài sấy dẻo tại nhà mà Beehousefruits đã tổng hợp lại để giúp quá trình thực hành của các bạn thành công rực rỡ.

• Lựa chọn xoài: Chọn xoài tươi ngon đúng mùa (cao thủ không bằng tranh thủ nhé). Khi đó, giá thành và chất lượng xoài sẽ tốt hơn nhiều.
• Chọn quả xoài: Quả xoài nên vừa chín tới, không quá chín cũng không quá xanh, và không bị dập hay chảy nước. Mẹo nhỏ là ngâm xoài với nước muối để loại bỏ độc tố bên ngoài, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
• Thái xoài: Thái xoài là một nghệ thuật. Để có những miếng xoài thơm ngon và vàng đều, công đoạn thái rất quan trọng. Bạn nên thái miếng xoài mỏng và đều nhau để chúng khô nhanh và đều màu hơn khi sấy.
• Bảo quản: Nếu không ăn hết và muốn để dành sử dụng sau vài ngày, việc bảo quản xoài sấy dẻo đúng cách là cần thiết.

Ngoài ra, các bạn cũng có thể đặt hàng trực tiếp trên Website Beehousefruits hoặc Fanpage Facebook chính thức của chúng mình để được trải nghiệm những miếng xoài sấy dẻo thơm ngon, bổ dưỡng với giá cả hết sức hợp lý nhé.

Kết luận

Bài viết trên đã tổng hợp các cách làm xoài sấy dẻo chỉ trong 3 bước vô cùng đơn giản với những nguyên liệu hết sức dễ tìm tại bất cứ căn bếp Việt nào. Mong rằng bài viết này hữu ích với các bạn nội trợ, chúc các bạn áp dụng thành công.